餐廳廚房自身就是說個溫度與環境濕度較為高的地區，伴隨著春天的來臨，南風天讓餐廳廚房越來越更濕冷，危害實木廚櫃的品質。因此借著南風天還沒有來，事前搞好實木廚櫃防水準備吧。

    1.石灰吸潮法。石灰是良好而簡單的吸附劑，1公斤生石灰能吸附空氣中大約0.3公斤水分。可用布料或麻袋裹裝生石灰後放置於室內各處，使室內空氣保持幹燥，實木櫥櫃的角落裏也可以放一點。

    2.抽濕機、空調除濕法。

    3.洗衣粉，洗衣粉也是好用的除濕劑。打開新的盒裝洗衣粉(或將舊的倒入用完的除濕盒中)，在塑料膜上戳幾個小洞，放在任何需要除濕的角落。

    4.木炭、竹炭，木炭、竹炭的表麵空隙可以吸附水汽，兼具除臭效果，適合小麵積的除濕。而且可曬幹重複使用，不傷害環境。其中，長炭是非常好用的防潮品，通過其多孔質的特性來吸附異味，釋放負離子改善實木櫥櫃潮濕發黴的情況。

    5.通風法。不僅是因為防潮，出於健康考慮，室內也需要經常通風換氣。天氣轉晴時，可打開所有的門窗，以加速水分蒸發。不過中午外麵的空氣濕度處在較高值，不宜開窗，應在下午或傍晚，氣候相對幹燥時開窗調節，可以的話打開櫥櫃的抽屜和櫃門，效果更好。